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腊排骨和什么炖好吃 腊排骨煮什么好吃

2018-08-14阅读(73)

澳门线上真人博彩官网 www.cnxiw.com 腊排骨它是经过腌制然后风干后的,这样保存的时间更加的久哦,腊排骨也非常的好吃,下面来看看。

腊排骨和什么炖好吃

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腊排骨炖冬瓜

材料:腊排骨400克,冬瓜1000克。

做法

1、先用汤锅烧半锅热水,把腊排骨放入锅内热水中,浸泡3小时以上,去除肉中的多余盐份。

2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出,再涮洗几遍,装入盘中备用,冬瓜削去外皮,用刀切成坨,装入大盘中(可留几块削下的皮,洗净后与冬瓜同煮,煮熟后可放入大汤碗中做点缀用)。

3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出,汤锅重新涮洗一遍,在锅中加入适量的清水,把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中,打开火,大火烧开后转小火炖煮3小时以上(炖煮时间越长,肉和汤也就越鲜)。

4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时,把切成砣的冬瓜倒入炀锅中,留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入,大火烧开后,依然改用小火炖煮,炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时,关火,移入大碗中上桌享用。

玉米腊排骨汤

材料准备:腊排骨,玉米,大葱,姜,八角,花椒,鸡精,胡椒粉

制作方法:

1,腊排骨斩成不大不小的块,用热水冲洗干净;玉米洗净切段。

2,大葱切段,姜切片,适量花椒八角备用。

3,将腊排骨,玉米,葱姜大料都放入压力锅中,倒入足够的热水。

4,设定排骨那一个档位;40分钟后打开盖子,加入少量的盐(可以先尝一下,再决定加不加盐,因为腊排骨本身比较咸了),加入胡椒粉,搅拌均匀。

这时候,浓浓的排骨和着玉米的香味就扑过来了,赶紧享用吧。

腊排骨

腊排骨的食用禁忌

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猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食,吃完腊排骨火锅也不适宜马上喝大量的茶水。湿热痰滞内蕴者最好不要吃;肥胖、血脂较高者不宜多吃排骨的。另外,火锅一般比较热气,容易上火的人最好少吃。

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