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芹菜有什么功效 吃芹菜注意事项

2018-09-11阅读(15)

澳门线上真人博彩官网 www.cnxiw.com 芹菜具有丰富的营养,其味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。芹菜在人体保健中同样具有独特的功效,有一定的药理和治疗价值。

芹菜有什么功效

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辅助治疗高血压

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。现代药理研究表明,芹菜具有降血压、降血脂的作用。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜中含酸性的降压成分,因此芹菜有平肝降压作用,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

增强食欲

芹菜的叶、茎含有挥发性物质,具有特殊的芳香,能增强人的食欲。

安神

芹菜子可以分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

补铁

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。

促进性兴奋

芹菜中还含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。

芹菜

吃芹菜注意事项

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什么人不能吃芹菜

由于芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性可注意适量少食。

芹菜不宜与黄瓜同食

需要注意的是芹菜不宜与黄瓜同食,因为黄瓜能分解芹菜中的维生素C,使它们失去原有的营养价值。

温馨提示

很多人都只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

芹菜

芹菜怎么选购储存

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选购

在选购芹菜时,以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑、虫伤,色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为上品。

储存

⑴先将新鲜、整齐的芹菜捆好,然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,最后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,这样可以保持一周内不黄不蔫。

⑵将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

温馨提示

⑴取适量的水菜,洗净后捣烂成泥,取半碗汁,加入适量的红糖服用,可治疗大便出血。

⑵鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋内服,外搽患处,可治疗痄腮。

芹菜

芹菜最佳食谱搭配

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⑴芹菜凉拌核桃

原料:芹菜250克,核桃仁50克。

做法:将芹菜切成细丝,放入开水锅内汆后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。

功效:仁润肺,清热,定喘。

⑵芹菜粳米粥

原料:芹菜40克,粳米50克,葱白5克。

做法:锅中倒入花生油烧热,爆香葱白,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。

功效:有清热利水的功效??勺魑哐?、水肿患者的辅助食疗品。

⑶芹菜拌豆干

原料:芹菜250克,豆干300克,葱白、生姜各适量。

做法:将芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过,加精盐,倒入豆干丝,再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。

功效:可降压平肝,通便。适用于高血压,大便燥结等病症。

⑷鲜芹果汁

原料:鲜芹菜250克,苹果1~2个。

做法:将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

功效:可起到降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿的作用。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。

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