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芹菜有什么功效 芹菜有什么营养

2018-09-19阅读(141)

澳门线上真人博彩官网 www.cnxiw.com 芹菜分为水芹和旱芹,产于美国的叫西芹。水芹整棵较高,枝叶旺盛肥嫩,喜欢生长在潮湿水泽地带。旱芹枝瘦弱,生于平地山坡,香气较浓,又名 ”香芹”,亦称”药芹”。西芹肥壮粗大,色较黃白,叶小抱生,食時脆嫩。水芹和旱芹产于中国,以两广、福建、台湾为主要种植区,每年秋种冬收。现在温室栽培技术较高,一年四季都有供应芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜。

芹菜有什么功效

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芹菜味甘、辛,性凉,具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血、镇静安神的功效,可用于头痛、头晕、水肿、小便热涩不利、大便秘结、痄腮及妇女月经不调、赤白带下。

芹菜

芹菜有什么营养

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1.含铁丰富,可补充妇女经血的损失。

2.钙磷含量较高,有一定的镇静和?;ぱ艿淖饔?,还可增强骨骼,预防小儿软骨病。

3.含酸性的降压成分,高血压患者常食可稳定血压。

4.含有利尿的成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。

芹菜

芹菜的饮食禁忌

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①芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、慢性腹泻、血压偏低者应少吃。②国外有研究发现,芹菜具有杀精功能,婚育期男士不宜多食。③芹菜是感光食物,人食用后照射阳光或其他强烈光线,会使黑色素细胞活力增加,使得皮肤变黑或有斑点。故想皮肤变白皙者应少吃,或晚餐时少许食用。

芹菜

芹菜的食用方法

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芹菜味道清淡,烹调以炒为主,宜与腊肉、烧肉、土鱿等同炒。芹菜亦可白焯,保持了芹菜的原味,是清肠胃的首选,对便秘者最宜。如需辅助治疗高血压、高脂血症,凉拌芹菜和芹菜汁是不错的选择,煮熟的芹菜基本不具备降压的作用。

腊肉炒芹菜

原料:芹菜250g,腊肉100g,白砂糖、食用油、食盐各适量。

做法:用清水洗净芹菜,撕去筋,切段;腊肉以半肥瘦或肥腊肉为好,切成片;小火起镬,先放腊肉,待爆至出油,再放入芹菜,加入适量食盐、白砂糖,翻炒熟即可上碟。

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