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羊肉可以炖天麻吗 羊肉天麻一起怎么做

2018-12-13阅读(88210)

澳门线上真人博彩官网 www.cnxiw.com 羊肉中含丰富的蛋白质和矿物质,对补充营养有好处,同时能起到驱寒的作用,但羊肉是热性食物,多吃容易引起上火,对身体不好。

羊肉可以炖天麻吗

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天麻的作用是平肝息风,羊肉温补,可以同时食用。麻可以入药,可以用来泡酒也可以用来熬汤,用天麻搭配羊肉做汤具有益气补血,益智增寿的功效。

天麻

羊肉天麻一起怎么做

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天麻羊肉汤

天麻羊肉汤肉香独特,益气补血,益智增寿。制作天麻羊肉汤原料有:羊肉600克,天麻10克,川芎5克,陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。

天麻羊汤的做法:

1.将天麻切成片,羊肉洗净切成块,陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。

2.将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中,加入适量的清水,用旺火煮沸后,改用文火炖至羊肉酥烂,除去调料包,下入植物油、精盐和味精即成。

天麻川芎炖羊肉

材料

羊肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,药材:8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙

做法

1.把羊肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2.取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的羊肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

羊肉和天麻一起要注意什么

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一、少放或不放其它的香料。

二、一定要放甘草以中和燥热。

三、可以放少许陈皮增香。

四、一定要姜。羊肉放几块萝卜焯水去腥,萝卜和水丢弃。天麻泡水然后一起放入汤里。

羊肉和什么一起吃最好

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1、萝卜。羊肉炖萝卜,是冬季一道非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰热的作用。

2、带皮生姜。焖羊肉时,放上一些带皮的生姜,不仅能令味道更加鲜美,具有去除羊肉膻味的作用,还能散火、除热、祛风。

3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。

4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物,常吃容易上火,中医有“热则寒之”的食疗方法,也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时,可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮,煮熟后切成片食用,对脾肾虚寒而致消化不良,腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。

6、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调,既能去除膻味,又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。

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